Rosenstein & Söhne ASM 100 Brotschneidemaschine

Allesschneider Rosenstein & Söhne ASM-100

Positiv

stabile Ausführung
genug Leistung
Dauerbetrieb
2 Schneidemesser
leicht zu reinigen
große Schnittweite
Schieber für Schnittreste

Negativ

kein Sicherheitsschalter
Käse klebt am Messer
fehlerhafte Schnittbreiteneinstellung

Fazit zum Testbericht

Alles Gute ist nie beisammen und das gilt auch für den Allesschneider Rosenstein & Söhne. Die Messer sind nicht ganz perfekt geschliffen und so manchem stößt vielleicht der fehlende Sicherheitsschalter auf.

Mir persönlich gefiel die fehlerhafte Skala nicht, die bereits eine Schnittbreite von 3 mm anzeigt, obwohl das Messer auf Null steht.

Dafür ist die Metallausführung sehr stabil und die Einstellung der Schnittbreite arbeitet absolut präzise. Die verstellbare Anlage bleibt selbst unter Belastung gerade und gibt keinen Millimeter nach.

Insgesamt macht der ASM-100 seinen Job aber richtig gut. Er nennt sich Brotschneidemaschine und diese Arbeit funktioniert perfekt. Selbst Krustenbrot lässt sich in hauchdünne Scheiben schneiden.

Mit dem zusätzlichen glatten Messer lassen sich obendrein auch weiche Materialien wie Käse oder Wurst schneiden.

Während mit Wurst beste Ergebnisse erzielt werden können, bleibt weicher Käse allerdings am Messer kleben, was ihn deformiert und zu schrägen Schnitten führt.

Bei der Reinigung geht man mit dem Rosenstein & Söhne keine Kompromisse ein. Der Schlitten lässt sich komplett abbauen und die restlichen Flächen sind glatt und einfach abzuwischen.